crema puerro boniato

La crema de puerro y boniato es una receta deliciosa y nutritiva, perfecta para disfrutar en días fríos o como una entrada en una cena especial. Además, es muy fácil de preparar y utiliza ingredientes saludables y accesibles. En este artículo, te mostraremos cómo hacer esta deliciosa crema paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lavar los puerros y cortarlos en rodajas finas. Pelar los boniatos y cortarlos en cubos pequeños. Pelar y picar la cebolla y el ajo.

En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.

Agregar los puerros y los boniatos a la olla y mezclar todo bien. Cocinar por unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Agregar el caldo de verduras (o agua) a la olla y llevar a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que los boniatos estén tiernos.

Retirar la olla del fuego y dejar enfriar un poco. Luego, usar una licuadora o un procesador de alimentos para hacer puré la mezcla. Si deseas una crema más suave, puedes pasarla por un colador o una malla fina para eliminar los trozos más grandes.

Volver a calentar la crema en la olla a fuego medio. Si lo deseas, agregar la crema de leche para darle un sabor más cremoso. Revolver bien y calentar por unos minutos más.

Probar la crema y ajustar la sal y la pimienta al gusto.

Servir caliente, decorando con una ramita de perejil o una cucharada de crema agria si lo deseas.

Esta crema de puerro y boniato es una opción saludable y reconfortante para disfrutar en cualquier momento del año. Puedes hacer una gran cantidad y guardarla en el refrigerador para disfrutarla durante varios días, o incluso congelarla para tenerla a mano cuando quieras. Pruébala hoy y verás que es una de las mejores cremas que hayas probado. ¡Buen provecho!