codornices con champinones

Si estás buscando una receta sabrosa y elegante para impresionar a tus invitados, las codornices con champiñones son una excelente opción. Este plato es perfecto para una cena especial o para una reunión íntima en casa. A continuación, te presentamos una deliciosa receta para preparar codornices con champiñones.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por limpiar las codornices, retirando las plumas y las vísceras. Luego, córtalas a la mitad, separando la pechuga del muslo y dejando la piel intacta.

Limpia los champiñones con un paño húmedo y córtalos en cuartos. Pela y pica finamente las cebollas y los ajos.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y añade las codornices, con la piel hacia abajo. Cocina a fuego medio hasta que la piel esté dorada y crujiente. Luego, voltea las codornices y cocina por unos minutos más hasta que estén doradas por ambos lados. Retira las codornices de la sartén y reserva.

En la misma sartén, añade un poco más de aceite y agrega las cebollas y los ajos picados. Cocina hasta que estén dorados y suaves.

Agrega los champiñones a la sartén y cocina hasta que estén tiernos y dorados.

Agrega el vino blanco a la sartén y deja que se reduzca a la mitad.

Agrega el caldo de pollo, el tomillo y el romero a la sartén y mezcla bien.

Regresa las codornices a la sartén y mezcla con la salsa de champiñones. Cocina todo junto por unos minutos más, hasta que las codornices estén bien cocidas y la salsa se haya espesado.

Sirve las codornices con champiñones caliente y disfruta de un delicioso plato lleno de sabor y elegancia.

¡Buen provecho!