crema madrilena

Título: Deliciosa receta de crema madrileña: un postre tradicional y exquisito

Introducción: La crema madrileña es un postre clásico que ha conquistado el paladar de generaciones en la región de Madrid y más allá. Esta deliciosa crema, también conocida como crema de Madrid o crema pastelera madrileña, destaca por su textura suave y su sabor dulce y reconfortante. En este artículo, te compartiremos la receta tradicional de la crema madrileña para que puedas disfrutarla en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, vierte la leche y añade la piel de limón y la rama de canela. Lleva la leche a fuego medio y caliéntala hasta que comience a hervir. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos para que los sabores se infundan en la leche.

Mientras la leche se está infusionando, en un tazón aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Agrega la maicena y mezcla bien.

Retira la piel de limón y la rama de canela de la leche caliente. Poco a poco, vierte la leche caliente sobre la mezcla de yemas de huevo y azúcar, revolviendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.

Vuelve a verter la mezcla en la olla y lleva a fuego medio-bajo. Cocina la crema, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que espese. Esto puede llevar unos 10-15 minutos. Asegúrate de no dejar que hierva para evitar que las yemas se cuajen.

Una vez que la crema haya espesado, retírala del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigérala durante al menos 2 horas para que se enfríe por completo y adquiera una consistencia más firme.

Antes de servir, retira la crema madrileña del refrigerador y revuélvela suavemente para asegurarte de que no haya grumos. Sirve en cuencos individuales y espolvorea un poco de canela en polvo por encima para decorar.

¡Y ahí lo tienes! Una exquisita crema madrileña lista para ser disfrutada. Este postre es perfecto para acompañar con galletas o simplemente degustarla por sí misma. La suavidad y el delicado sabor de la crema madrileña seguramente te conquistarán. ¡Buen provecho!

Conclusión: La crema madrileña es una joya culinaria de Madrid que ha pasado de generación en generación, deleitando a quienes la prueban. Su sencilla preparación y su resultado exquisito hacen que sea una opción perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente darte un capricho dulce. Sigue esta receta tradicional y podrás disfrutar de la auténtica crema madrileña en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a prepararla y disfruta de este delicioso postre!