crema esparragos y queso

¡Bienvenidos amantes de la buena comida! Hoy les traigo una receta deliciosa y muy fácil de preparar: crema de espárragos y queso. Esta sopa cremosa es perfecta para una cena en casa o para sorprender a tus invitados en una cena especial. ¡Comencemos!

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos cortando la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños. Los sofreímos en una olla con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.

Añadimos los espárragos limpios y cortados en trozos pequeños a la olla. Sofreímos durante unos minutos hasta que los espárragos estén tiernos.

Añadimos el caldo de pollo o vegetales a la olla y llevamos a ebullición. Una vez que esté hirviendo, reducimos el fuego a medio y dejamos cocinar durante unos 10-15 minutos, o hasta que los espárragos estén completamente cocidos.

Una vez que los espárragos estén cocidos, retiramos la olla del fuego y dejamos enfriar un poco antes de mezclar. Usando una batidora, mezclamos todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Una vez que la mezcla esté suave, la volvemos a poner en la olla y añadimos la leche, el queso crema y el queso rallado. Cocinamos a fuego medio durante unos minutos, revolviendo constantemente hasta que el queso se haya derretido completamente.

Finalmente, añadimos sal y pimienta al gusto. Si la sopa está muy espesa, podemos añadir un poco más de caldo o leche para diluir.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa crema de espárragos y queso lista para servir. Puedes adornar con un poco de queso rallado y cebollino picado. ¡Buen provecho!