crema de grelos gallegos receta paso a paso

La crema de grelos gallegos es un plato típico de la gastronomía de Galicia, que se prepara con uno de los ingredientes más emblemáticos de esta región del norte de España: los grelos. Estos son los brotes tiernos de la planta de la nabiza o nabo gallego, y se caracterizan por su sabor amargo y su textura suave y delicada. La crema de grelos es una deliciosa opción para disfrutar de todo el sabor de esta verdura en una preparación suave y cremosa, perfecta para cualquier época del año.

A continuación, te presentamos una receta paso a paso para preparar crema de grelos gallegos en casa:

Ingredientes:

Preparación:

Lava bien los grelos y retira las partes más duras de los tallos. Pica finamente las hojas y resérvalas.

Pela y pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños.

Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos y sofríe hasta que estén dorados.

Añade las patatas y los grelos picados a la olla y mezcla todo bien. Cocina durante unos minutos hasta que los grelos se hayan ablandado.

Vierte el caldo de pollo o verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

Retira la olla del fuego y tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una crema suave y homogénea.

Añade la nata para cocinar y mezcla bien. Vuelve a calentar la crema a fuego lento hasta que esté caliente pero sin dejar que llegue a hervir.

Prueba la crema y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Sirve la crema de grelos gallegos caliente, decorada con un poco de perejil fresco picado por encima.

La crema de grelos gallegos es un plato reconfortante y lleno de sabor que puedes disfrutar como primer plato o como cena ligera. Además, es muy fácil de preparar y puedes ajustar los ingredientes y la sazón a tu gusto personal. Anímate a probar esta deliciosa receta en casa y sorprende a tus amigos y familiares con todo el sabor de la cocina gallega.