crema de berenjena y calabacin

Título: Deliciosa Receta de Crema de Berenjena y Calabacín: ¡Sencilla y Nutritiva!

Introducción: La crema de berenjena y calabacín es una opción saludable, deliciosa y fácil de preparar que te permitirá disfrutar de los beneficios de estos vegetales de una manera diferente. Esta combinación de sabores y texturas crea un plato cremoso y reconfortante, perfecto para cualquier época del año. Acompañado de crujientes croutons o pan tostado, esta receta se convertirá en una de tus favoritas. ¡Descubre cómo prepararla en simples pasos!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C. Lava las berenjenas y los calabacines, y córtalos en rodajas gruesas. Colócalos en una bandeja para hornear y rocíalos con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Asa las verduras en el horno durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Mientras las verduras se están asando, en una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.

Una vez que las berenjenas y calabacines estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar durante unos minutos. Luego, pela la piel de las berenjenas, ya que puede ser un poco amarga, y pícalas en trozos más pequeños.

Agrega las berenjenas y los calabacines asados a la olla con la cebolla y el ajo. Revuelve bien y cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen.

Añade el caldo de verduras a la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, para que los sabores se integren aún más.

Retira la olla del fuego y permite que la mezcla se enfríe un poco. Luego, utiliza una licuadora o una batidora de mano para procesar la sopa hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Si deseas una textura más ligera, puedes agregar más caldo de verduras.

Opcionalmente, puedes agregar la crema de leche o leche de coco para darle un toque extra de cremosidad a la sopa. Mezcla bien y vuelve a calentar la crema de berenjena y calabacín a fuego bajo.

Prueba la crema y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu preferencia.

Sirve la crema de berenjena y calabacín caliente, adornada con croutons o pan tostado para darle un toque crujiente. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para realzar la presentación.

Conclusión: La crema de berenjena y calabacín es una opción nutritiva y deliciosa para disfrutar de los beneficios de las verduras de una manera diferente. Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes preparar un plato reconfortante que sorprenderá a tus invitados o te consentirá en cualquier momento. Aprovecha esta receta versátil y personalízala a tu gusto agregando tus propias especias y condimentos. ¡Anímate a probarla y disfrutar de los sabores únicos que ofrece esta combinación de berenjena y calabacín en forma de crema!