crema calabaza huevo escalfado

Si estás buscando una deliciosa y saludable receta para disfrutar en cualquier momento del día, la crema de calabaza con huevo escalfado es una excelente opción. Esta sopa cremosa es fácil de preparar y está llena de nutrientes esenciales para tu cuerpo. A continuación, te presentamos la receta para que puedas disfrutar de esta deliciosa comida en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.

Agrega la calabaza en cubos y el caldo de pollo o verduras. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante unos 20 minutos o hasta que la calabaza esté suave.

Retira la sopa del fuego y utiliza una batidora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que quede suave y cremosa. Agrega la leche de coco y vuelve a mezclar bien.

Regresa la sopa a la estufa y cocina a fuego medio hasta que se caliente de nuevo. Agrega sal y pimienta al gusto.

En una olla pequeña aparte, hierve agua. Cuando el agua esté hirviendo, agrega cuidadosamente los huevos y cocina durante unos 3 minutos para que queden escalfados.

Sirve la sopa caliente en tazones individuales y coloca un huevo escalfado en el centro de cada tazón. Espolvorea con un poco de perejil fresco y sirve inmediatamente.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa y nutritiva sopa de calabaza con huevo escalfado. Esta receta es perfecta para una cena rápida o para compartir con amigos y familiares. ¡Buen provecho!