crema bavaroise melocotones

¡Disfruta de una deliciosa y sofisticada crema bavaroise de melocotones con esta receta fácil y deliciosa! La crema bavaroise es un postre clásico francés que combina una textura suave y cremosa con un sabor rico y delicado. Con el toque fresco de los melocotones, esta receta será un éxito en cualquier ocasión.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza pelando los melocotones y quitándoles el hueso. Luego, córtalos en trozos pequeños y colócalos en un tazón. Agrega el jugo de limón y 2 cucharadas de azúcar. Mezcla bien y reserva para que los sabores se mezclen.

En un tazón pequeño, espolvorea la gelatina sin sabor sobre el agua fría y deja reposar durante unos minutos para que se hidrate.

En una cacerola mediana, bate las yemas de huevo con 1/2 taza de azúcar hasta que estén bien mezcladas. Agrega la leche y la vaina de vainilla abierta y raspada. Lleva la mezcla a fuego medio-bajo y cocina, revolviendo constantemente, hasta que espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara.

Retira la cacerola del fuego y agrega la gelatina hidratada, mezclando bien para que se disuelva por completo.

En un tazón aparte, bate la crema para batir (nata) hasta que forme picos suaves. Luego, incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de yemas de huevo, utilizando movimientos envolventes para asegurarte de que la crema bavaroise tenga una textura aireada y ligera.

Añade los melocotones macerados a la mezcla de crema bavaroise, reservando algunos trozos para decorar. Mezcla suavemente para distribuir los trozos de melocotón de manera uniforme.

Vierte la crema bavaroise en moldes individuales o en un molde grande y refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente cuajada.

Una vez que la crema bavaroise esté bien cuajada, decora con los trozos de melocotón reservados y algunos melocotones en almíbar si lo deseas.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa crema bavaroise de melocotones con su textura suave y cremosa, y su sabor exquisito. Este postre es perfecto para ocasiones