crema almejas tempura

La crema de almejas es una deliciosa sopa cremosa que se puede disfrutar en cualquier época del año. Pero ¿qué pasa si le damos un toque especial y la acompañamos con unos crujientes trozos de tempura? En este artículo te enseñaremos cómo preparar una deliciosa receta de crema de almejas tempura que seguramente impresionará a tus invitados.

Ingredientes:

Preparación:

Lava bien las almejas con agua fría y resérvalas en un recipiente.

En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.

Agrega las almejas y el vino blanco a la olla y cocina por unos minutos hasta que las almejas se abran. Remueve las que no se hayan abierto.

Agrega el caldo de pescado y deja cocinar por 10 minutos.

Retira las almejas de la olla y deja enfriar. Después, saca las almejas de sus conchas y resérvalas.

Con una batidora, procesa la mezcla de almejas y caldo de pescado hasta obtener una crema suave.

Agrega la leche y la crema de leche a la mezcla y calienta a fuego medio.

En un recipiente aparte, mezcla la harina, el agua fría, el huevo, la levadura en polvo y una pizca de sal hasta obtener una masa suave.

Calienta suficiente aceite para freír en una sartén a fuego medio.

Toma las almejas reservadas y pásalas por la masa de tempura. Fríe en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Sirve la crema de almejas en tazones individuales y decora con las almejas tempura y perejil picado.

¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa receta de crema de almejas tempura que seguramente sorprenderá a tus invitados. Disfruta de su sabor cremoso y crujiente, y no olvides compartir la receta con tus amigos y familiares.