crema alcachofas almejas

La crema de alcachofas y almejas es una deliciosa sopa cremosa que combina el sabor suave y terroso de las alcachofas con el sabor salado y dulce de las almejas. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para una cena elegante o para una comida reconfortante en un día frío. A continuación, te presento la receta para que puedas preparar esta deliciosa crema en tu propia cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia las alcachofas: quita las hojas exteriores hasta que sólo quede el corazón y corta las puntas. Corta el corazón en trozos pequeños.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina durante unos 5 minutos hasta que estén suaves.

Agrega los trozos de alcachofa y cocina durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Agrega el caldo de pescado y el vino blanco. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego y cocina durante 30 minutos o hasta que las alcachofas estén suaves.

Mientras tanto, lava las almejas y déjalas en un recipiente con agua y sal para que se abran.

Una vez que las alcachofas estén suaves, retira la olla del fuego y utiliza una licuadora o procesador de alimentos para triturar la mezcla hasta obtener una consistencia suave.

Vuelve a poner la olla en el fuego y agrega la crema de leche. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que esté bien caliente.

Agrega las almejas a la sopa y cocina durante unos minutos hasta que se abran.

Sirve caliente, salpimentando al gusto y disfruta de la deliciosa combinación de sabores de esta crema de alcachofas y almejas.

Con esta receta, podrás impresionar a tus invitados con una deliciosa y elegante sopa. ¡Buen provecho!