cous cous carne verdura

El cous cous es un plato tradicional de la cocina del norte de África y Oriente Medio, que se ha popularizado en todo el mundo por su sabor y versatilidad en la preparación. Hoy te presentaremos una receta de cous cous con carne y verduras que seguramente te encantará.

Ingredientes:

Preparación:

Primero, vamos a preparar la carne. Cortamos la carne en trozos pequeños y la salpimentamos. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y doramos la carne a fuego medio. Una vez que la carne esté dorada, la retiramos de la sartén y la reservamos en un plato.

En la misma sartén donde hemos dorado la carne, añadimos un poco más de aceite y doramos la cebolla y los ajos picados. A continuación, añadimos los pimientos cortados en tiras y la zanahoria cortada en cubos pequeños. Cocinamos todo a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Agregamos los tomates pelados y cortados en cubos y el calabacín cortado en cubos. Cocinamos todo durante otros 5 minutos más.

Añadimos la carne que teníamos reservada a la sartén con las verduras y mezclamos bien. A continuación, agregamos un poco de comino y cúrcuma al gusto y mezclamos de nuevo.

Mientras tanto, vamos a preparar el cous cous. En un recipiente, ponemos el cous cous y le añadimos un poco de agua caliente (la misma cantidad de agua que de cous cous). Dejamos que el cous cous se hidrate durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando con un tenedor para que no se apelmace.

Pasado el tiempo de hidratación, el cous cous debería haber absorbido todo el agua. Si aún quedara agua, escurrimos el cous cous con un colador fino.

Finalmente, mezclamos el cous cous con la carne y las verduras que hemos preparado en la sartén. Removemos bien para que se integren todos los ingredientes y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.

Este plato de cous cous con carne y verduras es perfecto para una cena en familia o con amigos. Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta y que la prepares en casa. Bon appétit!