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Si buscas una receta deliciosa y rica en hierro, las costillas de ternera son una excelente opción. Las costillas son una de las partes más sabrosas de la ternera y se pueden preparar de muchas formas diferentes. Aquí te presento una receta sencilla y fácil de seguir para que puedas disfrutar de unas deliciosas costillas de ternera ricas en hierro.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

Pelar y cortar las cebollas en rodajas. Pelar y picar los ajos. Pelar y picar los tomates.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y dorar las costillas de ternera por ambos lados. Retirar las costillas y reservar.

En la misma sartén, agregar las cebollas y los ajos y saltear hasta que estén dorados. Agregar los tomates y saltear por un par de minutos más.

Agregar las costillas de ternera a la sartén, espolvorear con el perejil y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Verter el caldo de carne sobre las costillas y cubrir con papel de aluminio. Hornear por 1 hora.

Pasado el tiempo, retirar el papel de aluminio y continuar horneando por otros 30 minutos o hasta que las costillas estén doradas y tiernas.

Retirar del horno y servir caliente.

Las costillas de ternera son una excelente fuente de hierro, especialmente cuando se cocinan con otros ingredientes ricos en hierro como las cebollas y el caldo de carne. Este plato es perfecto para una cena familiar o para compartir con amigos. ¡Buen provecho!