costilla ternera braseada champinones

Las costillas de ternera braseadas con champiñones es un plato delicioso y reconfortante que es perfecto para disfrutar en una cena especial o en una ocasión festiva. El proceso de cocción lento y bajo hace que la carne se vuelva increíblemente tierna, mientras que los champiñones agregan un sabor terroso y una textura suave. A continuación, te explicamos cómo preparar esta receta:

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 150 grados Celsius.

Limpia los champiñones con un paño húmedo y córtalos en cuartos.

Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto y agrega las costillas de ternera. Cocina las costillas durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas por ambos lados. Retira las costillas de la cacerola y ponlas a un lado.

En la misma cacerola, agrega las cebollas y el ajo y cocina durante unos 3 minutos, o hasta que las cebollas estén translúcidas.

Agrega los champiñones y cocina durante otros 3 minutos, o hasta que estén tiernos y hayan soltado su líquido.

Vierte el caldo de carne y el vino tinto en la cacerola y agrega las ramitas de tomillo y romero. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.

Coloca las costillas de ternera en la cacerola y sazona con sal y pimienta negra recién molida. Cubre la cacerola con una tapa y colócala en el horno.

Cocina las costillas durante aproximadamente 3 horas, o hasta que estén muy tiernas. Asegúrate de revisar las costillas de vez en cuando y agregar más líquido si es necesario.

Una vez que las costillas estén listas, retira la cacerola del horno y deja reposar durante unos minutos. Sirve las costillas de ternera braseadas con champiñones en platos individuales, acompañadas de una guarnición de tu elección.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de costillas de ternera braseadas con champiñones!