costilla asada salsa berza chips

¡Bienvenido/a! En este artículo te enseñaré a preparar una deliciosa receta de costilla asada con salsa de berza y chips. Este platillo es ideal para una cena especial o una reunión con amigos y familiares. ¡Empecemos!

Ingredientes:

Para la salsa de berza:

Para los chips:

Preparación:

Prepara las costillas: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Corta la cebolla en rodajas y los dientes de ajo en láminas finas. En una bandeja de horno, coloca las costillas y espolvorea el orégano, sal y pimienta negra al gusto. Agrega la cebolla y el ajo alrededor de las costillas y rocía con el aceite de oliva. Vierte el caldo de pollo sobre las costillas.

Cocina las costillas: Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 2 horas. Luego, retira el papel de aluminio y hornea durante 30 minutos más, hasta que las costillas estén doradas.

Prepara la salsa de berza: Mientras las costillas están en el horno, prepara la salsa de berza. Corta la berza en tiras finas y reserva. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Saltea durante 5 minutos, hasta que estén dorados. Agrega la berza y el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta negra al gusto. Tapa la sartén y cocina durante 20 minutos, hasta que la berza esté suave y cocida.

Prepara los chips: Corta las zanahorias y las remolachas en tiras finas con un pelador de verduras. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe los chips durante 3-4 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Retira los chips del aceite con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve: Coloca las costillas en un plato y sirve la salsa de berza al lado. Decora con los chips de zanahoria y remolacha y ¡listo!

Esta receta es ideal para cuatro personas y se puede acompañar con una ensalada verde o arroz blanco. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa y fácil receta!