cordero patatas corte pont neuf

El cordero con patatas a la corte pont neuf es una receta clásica de la cocina francesa que ha sido disfrutada durante décadas por su delicioso sabor y textura. Si estás buscando una receta que impresione a tus amigos y familiares, entonces esta es definitivamente la opción perfecta. En este artículo, te explicaremos cómo preparar este delicioso platillo en tu propia casa.

Ingredientes:

Para las patatas a la corte pont neuf:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

Pelar las patatas y cortarlas en palitos gruesos (estilo pont neuf). Remojarlos en agua fría durante unos minutos y luego secarlos bien con papel toalla.

Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo de la sartén y dejar que se caliente.

Freír las patatas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retirar del aceite y escurrir sobre papel toalla. Espolvorear con sal al gusto y reservar.

En una tabla de cortar, hacer pequeñas incisiones en la pierna de cordero y luego frotar los dientes de ajo y las hierbas frescas sobre la carne. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

En una sartén grande y resistente al horno, calentar el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto. Agregar la pierna de cordero y dorarla por todos los lados durante unos 5 minutos.

Transferir la sartén al horno y hornear durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que la carne esté cocida a su gusto.

Una vez que el cordero esté cocido, retirarlo del horno y dejarlo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo en rebanadas.

Servir las patatas a la corte pont neuf en un plato y colocar las rebanadas de cordero encima. Decorar con algunas hojas de romero y tomillo fresco y servir caliente.

¡Y eso es todo! Ahora ya sabes cómo preparar este delicioso platillo de cordero con patatas a la corte pont neuf en tu propia casa. ¡Que lo disfrutes!