cordero guisado con guisantes

Título: Delicioso cordero guisado con guisantes: Una receta para deleitar el paladar

Introducción: El cordero guisado es un plato clásico y reconfortante que combina a la perfección la jugosidad de la carne de cordero con la suavidad de los guisantes. Esta receta tradicional es ideal para disfrutar en cualquier época del año, ya que brinda calidez y sabor a cada bocado. Acompañado de una guarnición de arroz blanco o patatas al horno, este plato se convertirá en una opción irresistible para compartir en familia o deleitar a tus invitados. A continuación, te presentamos una receta sencilla y deliciosa para preparar cordero guisado con guisantes.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande o cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los trozos de cordero y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega la cebolla picada y el ajo. Sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Añade las zanahorias y el pimiento rojo, y cocina por unos minutos más.

Incorpora el tomate triturado, el caldo de carne y el vino tinto. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes. Agrega el tomillo, el romero y la hoja de laurel. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Vuelve a colocar los trozos de cordero en la olla, asegurándote de sumergirlos en la salsa. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna y jugosa. Remueve de vez en cuando y añade más caldo si es necesario.

Pasado el tiempo de cocción, añade los guisantes a la olla y cocina durante unos 5-10 minutos adicionales, hasta que estén tiernos pero aún conserven su color vibrante.

Retira la hoja de laurel y prueba la salsa para ajustar la sazón si es necesario. Si deseas una consistencia más espesa, puedes cocinar el guiso a fuego medio-alto sin tapar la olla durante unos minutos adicionales.

Sirve el cordero guisado con guisantes en platos hondos, acompañado de arroz blanco o patatas al horno. Espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura y aroma.

Conclusión: El cordero guisado con guisantes es una receta que resalta la suculencia de la carne de cordero y combina a la perfección con la dulzura de los guisantes. Esta preparación clásica es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante en cualquier momento del año. Siguiendo esta receta paso a paso, podrás deleitar a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición culinaria. ¡Bon appétit!