cordero chilindron patatas fritas

El cordero a la chilindron con patatas fritas es un plato tradicional de la cocina española que se ha popularizado en todo el mundo. Este plato es perfecto para compartir con amigos y familiares en una comida o cena especial. En este artículo te explicaremos la receta y cómo prepararla paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Luego, sumergirlas en agua con sal durante 30 minutos para que pierdan el exceso de almidón.

Calentar aceite de girasol en una sartén y freír las patatas hasta que estén doradas y crujientes. Retirar del fuego y dejar escurrir sobre papel absorbente.

En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar los trozos de cordero por todos lados. Retirar el cordero de la cazuela y reservar.

En la misma cazuela, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añadir el pimiento y seguir cocinando hasta que esté tierno.

Agregar los tomates picados, el pimentón, el comino, la hoja de laurel, el vino blanco y una pizca de sal y pimienta. Mezclar bien.

Devolver el cordero a la cazuela y mezclar con la salsa. Tapar y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 60-90 minutos, o hasta que el cordero esté tierno y la salsa haya espesado.

Servir el cordero a la chilindron acompañado de las patatas fritas. También puedes agregar un poco de arroz blanco o ensalada verde como guarnición.

¡Disfruta de este delicioso plato tradicional de la cocina española con amigos y familiares!