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La berenjena es un vegetal versátil y delicioso que puede utilizarse en una gran variedad de platos. Una forma innovadora de disfrutar la berenjena es en combinación con langostinos, tempura y queso de cabra. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados.

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta las berenjenas en rodajas de un centímetro de grosor y salpiméntalas. Deja reposar durante unos 20 minutos para que suelten el líquido y se ablanden.

Mientras tanto, prepara la masa para tempura mezclando la harina, el agua fría, el huevo y la sal en un bol. Remueve bien hasta que la mezcla quede suave y sin grumos.

Corta el queso de cabra en trozos pequeños y reserva.

Calienta suficiente aceite en una sartén honda para freír. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de comenzar a freír.

Sumerge cada rodaja de berenjena en la masa para tempura y colócalas en el aceite caliente. Fríe hasta que estén doradas por ambos lados y crujientes. Retira las berenjenas de la sartén y colócalas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Repite el proceso con los langostinos pelados.

Para montar el plato, coloca las rodajas de berenjena en un plato y encima de cada una pon un trozo de queso de cabra. Finalmente, añade los langostinos encima del queso.

Sirve caliente y disfruta de una combinación deliciosa y crujiente de berenjena, langostinos y queso de cabra.

Esta receta es una forma única y deliciosa de disfrutar de la berenjena y de sorprender a tus invitados. La tempura le da una textura crujiente y el queso de cabra le da un toque cremoso que combina a la perfección con los langostinos. Pruébala y seguro que se convertirá en uno de tus platos favoritos.