consome reina caldo navidad

El consomé reina es una sopa tradicional de la cocina mexicana, especialmente popular durante la temporada navideña. Se trata de un caldo claro y sabroso, elaborado con ingredientes frescos y aromáticos que le dan un sabor y aroma incomparable.

A continuación, te explicaremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta de consomé reina, ideal para compartir en familia durante las fiestas de fin de año.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, debes lavar muy bien la carne de res y cortarla en trozos grandes. Luego, colócala en una olla grande y agrega agua suficiente para cubrirla completamente.

Agrega las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, las cebollas peladas y cortadas en cuartos, los dientes de ajo pelados y machacados, las hojas de laurel y el cilantro fresco.

Deja que la mezcla hierva a fuego medio durante aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté suave y se deshaga fácilmente. Durante este tiempo, asegúrate de remover la espuma que se forme en la superficie del caldo.

Pasadas las 2 horas, retira la carne de la olla y reserva aparte. Cuela el caldo para eliminar los sólidos y devuelve el líquido a la olla.

Agrega el arroz al caldo y deja que se cocine a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que esté suave.

Una vez que el arroz esté cocido, agrega la carne de res que habías reservado anteriormente y deja que se caliente durante unos minutos.

Por último, sazona el consomé con sal y pimienta al gusto, y sirve caliente.

¡Listo! Ya tienes tu delicioso consomé reina, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión especial, especialmente en Navidad. Acompáñalo con unas tortillas recién hechas o unos trozos de pan crujiente para una experiencia aún más sabrosa.