conejo villeroi

El conejo Villeroi es un plato tradicional francés que se caracteriza por su suave sabor y textura delicada. La preparación de esta receta requiere un poco de habilidad y paciencia, pero el resultado final es un plato delicioso que impresionará a tus comensales. A continuación, te explicamos cómo preparar conejo Villeroi.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 350°F.

Picar finamente las cebollas, zanahorias, apio y ajo.

En una olla grande, calentar un poco de aceite a fuego medio-alto. Agregar las verduras picadas y cocinar hasta que estén suaves y translúcidas.

Agregar el conejo deshuesado y dorar por todos los lados.

Agregar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol. Luego, agregar el caldo de pollo, la hoja de laurel y las ramitas de tomillo fresco. Llevar a ebullición y reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el conejo esté tierno.

Mientras tanto, preparar la salsa Villeroi. En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregar la harina y revolver constantemente hasta que la mezcla se vuelva dorada.

Agregar la leche poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos. Agregar el queso gruyere rallado y mezclar bien hasta que se derrita.

En un tazón aparte, mezclar el pan rallado con un poco de sal y pimienta al gusto.

Una vez que el conejo esté cocido, retirarlo de la olla y cortarlo en rodajas gruesas.

En una fuente para horno, colocar las rodajas de conejo en una capa uniforme. Verter la salsa Villeroi sobre el conejo y cubrir con la mezcla de pan rallado.

Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.

Servir caliente y disfrutar.

El conejo Villeroi es un plato clásico francés que requiere un poco de tiempo y esfuerzo, pero el resultado final vale la pena. Sigue esta receta detallada y te garantizamos que impresionarás a tus comensales con este delicioso plato. Bon appétit!