conejo guisado verduras cuscus

El conejo guisado con verduras y cuscús es un plato sabroso y saludable que puede prepararse con facilidad en casa. En este artículo, te mostraré los pasos para preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de conejo y dora por ambos lados hasta que estén dorados. Retira el conejo de la cazuela y reserva.

En la misma cazuela, agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el pimiento. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén doradas.

Agrega el caldo de pollo, el vino blanco, los tomates pelados y el tomillo seco a la cazuela. Mezcla todo bien y agrega sal y pimienta al gusto.

Vuelve a poner los trozos de conejo en la cazuela. Cubre y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos hasta que el conejo esté tierno y cocido por completo.

Mientras tanto, prepara el cuscús. En una olla pequeña, hierve el agua. Agrega las pasas y el cuscús y mezcla bien. Retira la olla del fuego y cubre con una tapa. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que el cuscús esté suave.

Una vez que el conejo esté cocido, saca los trozos de conejo de la cazuela y resérvalos. Deja las verduras y el caldo en la cazuela y cocina a fuego medio-alto durante unos 10 minutos hasta que el líquido se haya reducido y la salsa haya espesado.

Para servir, coloca una porción de cuscús en un plato. Agrega una porción de conejo y verduras encima del cuscús. Rocía con la salsa espesa y espolvorea con las almendras picadas y el perejil fresco.

¡Disfruta de este delicioso y nutritivo conejo guisado con verduras y cuscús!