conejo guisado con uvas y patatas

Conejo guisado con uvas y patatas: Un plato exquisito y reconfortante

Si estás buscando una receta sabrosa y diferente para sorprender a tus comensales, el conejo guisado con uvas y patatas es una excelente opción. Esta combinación única de ingredientes da como resultado un plato exquisito, con sabores contrastantes y una textura suave que hará que cada bocado sea una verdadera delicia para el paladar. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga las piezas de conejo bajo agua fría y sécalas con papel de cocina. Sazona el conejo con sal y pimienta, y luego pásalo por harina, sacudiendo el exceso.

En una cazuela grande o una olla a fuego medio-alto, agrega un buen chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente, dora las piezas de conejo por ambos lados hasta que adquieran un tono dorado. Retira el conejo de la cazuela y colócalo en un plato aparte.

En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite si es necesario, y reduce el fuego a medio. Añade las cebollas picadas y las zanahorias en rodajas. Sofríelas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que suelte su aroma.

Incorpora el vino blanco a la cazuela y deja cocinar por unos minutos para que se evapore el alcohol.

Vuelve a colocar las piezas de conejo en la cazuela y añade las hojas de laurel, la ramita de romero y el caldo de pollo o verduras.

Lleva el guiso a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el conejo esté tierno y la salsa haya espesado.

Mientras el guiso se cocina, en una sartén aparte, saltea las patatas cortadas en trozos con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro.

Cuando el conejo esté listo, añade las uvas a la cazuela y cocina por unos minutos más hasta que se calienten.

Sirve el conejo guisado con las uvas y las patatas doradas en un plato. Puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para decorar.

Este conejo guisado con uvas y patatas es una verdadera delicia culinaria que combina lo mejor de la carne de conejo con la dulzura de las uvas y la textura reconfortante de las patatas. Es el plato perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida deliciosa con amigos y familiares. ¡Buen provecho!