conejo chilindron patatas

El conejo chilindrón con patatas es un plato tradicional de la cocina española que tiene su origen en la región de Aragón. Esta deliciosa receta combina los sabores intensos del conejo y el pimiento choricero, creando un plato lleno de sabor y aroma que seguramente complacerá a cualquier paladar.

Ingredientes:

Preparación:

Comience por preparar los pimientos choriceros, para ello, retire el pedúnculo y las semillas y remoje en agua caliente durante unos 30 minutos.

Mientras tanto, en una cazuela grande, caliente el aceite de oliva y añada los trozos de conejo, dorando por todos los lados hasta que estén bien dorados. Retire los trozos de conejo de la cazuela y resérvelos.

En la misma cazuela, añada la cebolla, los ajos y los pimientos y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añada los tomates picados y la hoja de laurel y continúe cocinando durante otros 10 minutos.

Mientras tanto, retire los pimientos choriceros del agua, córtelos por la mitad y retire la pulpa con una cuchara.

Añada la pulpa de los pimientos choriceros a la cazuela junto con el vino blanco y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos.

Añada los trozos de conejo a la cazuela y mezcle todo bien. Cubra la cazuela y cocine a fuego medio-bajo durante unos 40 minutos o hasta que el conejo esté tierno.

Mientras tanto, pele y corte las patatas en trozos medianos y fría en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Una vez que el conejo esté tierno, ajuste la sal y la pimienta al gusto y sirva en platos individuales con las patatas fritas por encima.

¡Y listo! Ya tiene una deliciosa y tradicional receta de conejo chilindrón con patatas para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!