albondigas lentejas salsa miso

Las albóndigas de lentejas con salsa de miso son una deliciosa alternativa vegetariana a las tradicionales albóndigas de carne. Esta receta es fácil de preparar y combina sabores asiáticos con ingredientes saludables.

Ingredientes:

Para las albóndigas:

Para la salsa:

Preparación:

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocínalos hasta que estén dorados.

En un tazón grande, mezcla las lentejas cocidas, la cebolla y el ajo, el pan rallado, la salsa de soja, el comino, el pimentón y el huevo. Forma albóndigas del tamaño de una nuez.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y cocina las albóndigas a fuego medio-alto, volteándolas de vez en cuando, hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Luego, retira las albóndigas de la sartén y colócalas en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Para hacer la salsa, en un tazón mediano mezcla la pasta de miso, el caldo de verduras, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el jengibre rallado y el ajo picado. Agrega la maicena y mezcla bien.

En la misma sartén donde se cocinaron las albóndigas, agrega la salsa y cocina a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que espese un poco.

Agrega las albóndigas a la salsa y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que las albóndigas estén completamente cocidas y la salsa se haya espesado y adherido a las albóndigas.

Sirve caliente, acompañado de arroz blanco o ensalada.

Estas albóndigas de lentejas con salsa de miso son una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Pruébalas y sorprende a tus invitados con este plato lleno de sabor y nutrientes. ¡Buen provecho!