conejo asado alcachofas setas

El conejo asado con alcachofas y setas es una deliciosa y saludable receta que combina los sabores de la carne de conejo con la suavidad de las alcachofas y la textura de las setas. Es una preparación sencilla, pero que requiere de cierta habilidad para que el conejo quede en su punto justo de cocción. En este artículo te enseñaremos cómo preparar este plato y los pasos a seguir para conseguir el éxito en la cocina.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar los trozos de conejo por ambos lados. Retirar y reservar.

En la misma sartén, añadir un poco más de aceite si es necesario y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añadir las alcachofas y saltearlas durante unos minutos.

Añadir las setas y seguir salteando hasta que estén tiernas. Sazonar con sal y pimienta.

Añadir el vino blanco a la sartén y dejar reducir durante un par de minutos.

En una fuente de horno, colocar las piezas de conejo y cubrir con las alcachofas y las setas.

Añadir la rama de romero y de tomillo fresco, y un chorrito de aceite de oliva por encima.

Hornear durante unos 30-40 minutos, o hasta que el conejo esté cocido y dorado por fuera.

Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

Este delicioso plato es perfecto para una cena en familia o una ocasión especial. Las alcachofas y las setas añaden un toque de sabor y textura a la carne de conejo, que resulta suave y jugosa. ¡Buen provecho!