como pelar cocer esparragos blancos

Los espárragos blancos son un vegetal delicioso y versátil que se pueden disfrutar en una variedad de platos, desde ensaladas hasta platos principales. Sin embargo, puede parecer intimidante prepararlos, especialmente si no estás familiarizado con el proceso de pelado y cocción. En este artículo, te mostraré cómo pelar y cocer espárragos blancos, así como algunas sugerencias sobre cómo prepararlos.

Cómo pelar espárragos blancos:

Comience por lavar los espárragos bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o arena. Luego, coloque un espárrago sobre una tabla de cortar con la punta hacia abajo.

Usando un pelador de verduras, comience a pelar el espárrago desde la punta hacia la base. Asegúrese de aplicar una presión suave y constante para evitar romper los tallos. Continúe pelando hasta que haya eliminado toda la piel dura y fibrosa.

Repita este proceso con cada espárrago hasta que todos estén pelados. Si encuentra que los espárragos son particularmente duros, puede pelarlos con un cuchillo en lugar de un pelador de verduras.

Cómo cocer espárragos blancos:

Llene una olla grande con suficiente agua para cubrir completamente los espárragos. Agregue sal al agua y llévela a ebullición.

Una vez que el agua esté hirviendo, coloque los espárragos en la olla y deje cocinar durante 5-7 minutos. La cantidad de tiempo dependerá del grosor de los espárragos. Si son muy delgados, puede tomar solo unos minutos; si son más gruesos, pueden tardar más.

Para verificar si los espárragos están cocidos, pinche uno con un tenedor. Si se desliza fácilmente, están listos. Si aún están firmes, déjelos cocinar por unos minutos más.

Una vez que los espárragos estén cocidos, retire la olla del fuego y drene el agua. Pase los espárragos bajo agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlos. Luego, séquelos con cuidado.

Cómo preparar los espárragos:

Ahora que ha pelado y cocido sus espárragos blancos, hay muchas formas deliciosas de prepararlos. Aquí hay algunas ideas:

Espárragos a la parrilla: caliente una parrilla o sartén a fuego alto y rocíe los espárragos con aceite de oliva. Cocine durante unos minutos por cada lado hasta que estén dorados y tiernos.

Ensalada de espárragos: mezcle los espárragos con tomates cherry, mozzarella fresca y vinagreta de limón.

Soufflé de espárragos: mezcle los espárragos cocidos con queso rallado, huevos y leche para crear un soufflé esponjoso y delicioso.

Sopa de espárragos: saltee cebolla y ajo en una olla, luego agregue los espárragos cocidos y caldo de pollo. Cocine hasta que los espárragos estén suaves, luego mezcle