como limpiar pescadilla

La pescadilla es un pescado blanco y delicioso que se puede preparar de muchas formas diferentes. Antes de cocinarla, es importante saber cómo limpiarla adecuadamente para que esté lista para su consumo. En este artículo, te explicaré paso a paso cómo limpiar la pescadilla y cómo prepararla para una deliciosa cena.

Limpiar la pescadilla:

Compra la pescadilla fresca en el mercado o tienda de pescados. Asegúrate de que los ojos estén claros y brillantes y las escamas estén firmes y adheridas a la piel.

Coloca la pescadilla sobre una tabla de cortar y utiliza un cuchillo afilado para hacer un corte en la parte superior de la cabeza.

Con cuidado, retira las vísceras y la cabeza de la pescadilla y deséchalas.

Luego, enjuaga la pescadilla con agua fría para eliminar cualquier resto de vísceras y sangre.

Usa un cuchillo para cortar las aletas, cola y espinas que puedan haber quedado.

Finalmente, quita las escamas utilizando un cuchillo o una escamadora de pescado. Pasa la escamadora por las escamas de la pescadilla en un movimiento ascendente, desde la cola hasta la cabeza. Enjuaga de nuevo para eliminar cualquier escama suelta.

Preparar la pescadilla:

Ahora que la pescadilla está limpia, es hora de prepararla para cocinarla. Aquí hay una receta simple que puedes seguir:

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta la pescadilla en filetes.

En un tazón, mezcla la harina, la sal y la pimienta.

Coloca los filetes de pescadilla en la mezcla de harina, cubriendo ambos lados.

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.

Coloca los filetes de pescadilla en la sartén y fríe durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

Sirve caliente con una guarnición de limón y acompañamientos de tu elección.

En resumen, limpiar y preparar la pescadilla puede parecer una tarea desalentadora, pero siguiendo estos sencillos pasos puedes tener un delicioso plato de pescadilla en la mesa en poco tiempo. ¡Disfruta de tu cena de pescado!