como hacer shabu shabu japones

Shabu Shabu es un plato tradicional japonés que se remonta a la era Meiji, y que se ha vuelto popular en todo el mundo gracias a su sabor delicado y saludable. Es un tipo de hot pot (olla caliente) en el que los comensales cocinan finas láminas de carne y verduras en un caldo aromático. En este artículo, te guiaré paso a paso en la preparación de este plato y te daré algunos consejos para hacerlo aún más delicioso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Prepara el caldo dashi: En una olla grande, pon a calentar 1,5 litros de agua y añade 2-3 bolsitas de dashi (dependiendo de la marca y la cantidad de agua que uses). Deja que hierva a fuego medio durante 10-15 minutos.

Prepara los ingredientes: Mientras el caldo se cocina, corta la carne y las verduras en rodajas finas y prepara el tofu, las setas y las espinacas. También puedes cocinar los fideos udon siguiendo las instrucciones del paquete.

Prepara la salsa: Mezcla 4 cucharadas de salsa de soja con 2 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharada de wasabi (opcional). Esta salsa será el acompañamiento perfecto para las carnes y verduras.

Prepara la mesa: Coloca la olla caliente en el centro de la mesa y pon el caldo dashi dentro. Pon los ingredientes cortados en platos separados y deja que cada comensal se sirva a su gusto.

Cocina los ingredientes: Para cocinar la carne, sumerge cada lámina en el caldo caliente durante unos segundos hasta que esté cocida. Luego, sumerge las verduras y el tofu en el caldo hasta que estén cocidos al gusto. No cocines todo de una vez, sino por porciones para que el sabor sea más rico.

Disfruta: Una vez que todos los ingredientes estén cocidos, sírvelos en platos individuales y acompaña con la salsa preparada.

Consejos adicionales: