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¡Bienvenidos a todos los amantes de la cocina! Hoy les enseñaré cómo hacer patatas paja, un platillo clásico y delicioso que se sirve como guarnición en muchos restaurantes.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar las patatas y cortarlas en tiras finas. Puedes usar un cortador de patatas o un cuchillo muy afilado. Es importante que las tiras sean muy finas para lograr la textura crujiente que caracteriza a las patatas paja.

Remojar las tiras de patatas en agua fría durante unos 30 minutos. Este paso ayuda a eliminar el exceso de almidón de las patatas, lo que las hace más crujientes al momento de freírlas.

Escurrir las patatas y secarlas con papel de cocina. Es importante que estén bien secas antes de freírlas para evitar que salpiquen el aceite caliente.

Calentar una cantidad generosa de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agregar las tiras de patatas en pequeñas porciones, asegurándote de no sobrecargar la sartén.

Freír las patatas hasta que estén doradas y crujientes, unos 2-3 minutos por porción. Si las patatas se doran demasiado rápido, baja un poco el fuego. También puedes remover las patatas con una cuchara ranurada para que se cocinen de manera uniforme.

Sacar las patatas de la sartén y colocarlas en un plato forrado con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Repetir el proceso con las demás porciones hasta que todas las patatas estén fritas.

Salpimentar las patatas al gusto y servirlas calientes como acompañamiento de tu plato favorito. También puedes espolvorearles un poco de perejil picado para darles un toque de sabor y color.

¡Y listo! Con estos sencillos pasos puedes preparar unas deliciosas patatas paja en casa para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutarlas como una guarnición crujiente y sabrosa. ¡Que las disfruten!