como hacer croquetas de verduras y queso

¡Deliciosas y sabrosas! Las croquetas de verduras y queso son una opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegetal y deliciosa a las croquetas tradicionales. Estas croquetas son fáciles de preparar en casa y son una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta. ¡A continuación, te ofrecemos una receta paso a paso para hacer croquetas de verduras y queso!

Ingredientes:

Instrucciones:

En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.

Agrega la zanahoria rallada, el calabacín rallado y las espinacas picadas a la sartén. Cocina por otros 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega la harina a la sartén y cocina por 1-2 minutos, revolviendo constantemente para formar una roux. Esto ayudará a espesar la mezcla.

Agrega la leche gradualmente a la sartén, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina la mezcla hasta que espese y se forme una masa, aproximadamente 5 minutos.

Retira la sartén del fuego y agrega el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcla bien para que el queso se derrita y se incorpore por completo.

Vierte la mezcla en un recipiente poco profundo y extiéndela para que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigera la mezcla durante al menos 2 horas o hasta que esté bien fría y firme.

Una vez que la mezcla esté fría y firme, forma croquetas con tus manos. Puedes hacerlas del tamaño que desees, ya sea pequeñas para aperitivos o más grandes como plato principal.

Pasa las croquetas por pan rallado, cubriéndolas completamente. Esto ayudará a que se formen una capa crujiente al freírlas.

En una sartén profunda, calienta suficiente aceite vegetal para cubrir las croquetas a una temperatura de 180°C.

Fríe las croquetas en el ace