como hacer albondigas de pollo en salsa pepitoria

Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar, las albóndigas de pollo en salsa pepitoria son una excelente opción. Esta receta es muy popular en la gastronomía mexicana y te aseguro que con ella podrás deleitar a tu familia y amigos.

Ingredientes:

Para las albóndigas:

Para la salsa:

Preparación:

En un tazón grande, mezcla el pollo molido, el pan molido, la leche, la cebolla picada, el ajo picado, el huevo, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Forma las albóndigas del tamaño deseado y colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada. Cubre con papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.

Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Hornea las albóndigas durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Reserva.

Para la salsa pepitoria, en una sartén a fuego medio, tuesta las semillas de pepita de calabaza hasta que estén doradas. Retira del fuego y muele en un molino de especias o procesador de alimentos hasta obtener una consistencia fina.

En la misma sartén, agrega el aceite y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el chile poblano y cocina por unos minutos más.

Agrega las semillas de pepita molidas a la sartén y cocina por unos minutos más.

Agrega el caldo de pollo poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos, hasta que la salsa espese.

Agrega las albóndigas a la salsa y cocina por unos minutos más, hasta que estén completamente cubiertas.

Sirve las albóndigas de pollo en salsa pepitoria caliente acompañado de arroz blanco y tortillas.

¡Disfruta de esta deliciosa receta mexicana con tus seres queridos!