codillo pina pure patata

El codillo de cerdo es una pieza de carne jugosa y llena de sabor que puede ser preparada de muchas maneras diferentes. En este artículo, te compartiré una receta deliciosa de codillo con piña, puré de patatas y cómo prepararla de manera fácil y sencilla.

Ingredientes:

Preparación:

Preparar el codillo: Precalentar el horno a 180°C. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar los codillos y dorarlos por ambos lados durante unos 5 minutos.

Preparar la piña: Pelar y cortar la piña en trozos pequeños.

Preparar las verduras: Pelar y cortar las cebollas y los dientes de ajo en trozos pequeños.

Preparar el puré de patatas: Pelar y cortar las papas en trozos pequeños. Cocinarlas en agua con sal hasta que estén suaves. Escurrir y triturarlas con un tenedor o un pasapurés. Agregar un poco de leche y mantequilla y mezclar bien hasta obtener un puré suave y cremoso.

Combinar los ingredientes: En una fuente para horno, colocar los codillos, la piña, las cebollas, los dientes de ajo, el tomillo y las hojas de laurel. Verter el caldo de pollo sobre todo.

Hornear: Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear durante 2 horas.

Servir: Retirar el papel de aluminio y hornear durante otros 30 minutos hasta que la piel del codillo esté dorada y crujiente. Servir el codillo con la piña, las cebollas, los ajos, y el puré de patatas.

¡Listo! Esta deliciosa receta de codillo de cerdo con piña y puré de patatas es una opción perfecta para una cena especial o una reunión con amigos y familiares. ¡Disfrútala!