coca de san juan rellena de chocolate

La coca de San Juan es una deliciosa receta típica de la cocina catalana que se consume durante la celebración de la fiesta de San Juan. Esta coca es una masa dulce que se prepara con una gran variedad de rellenos, pero una de las opciones más populares es la coca de San Juan rellena de chocolate.

Para preparar esta deliciosa coca necesitarás los siguientes ingredientes:

Para comenzar, mezcla la harina con la levadura fresca desmenuzada, el azúcar, los huevos, la mantequilla a temperatura ambiente, la leche, la ralladura de limón y una pizca de sal. Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y deja reposar la masa durante 30 minutos en un lugar cálido y protegido de corrientes de aire.

Pasado este tiempo, divide la masa en dos partes y extiéndelas con un rodillo hasta conseguir dos círculos del mismo tamaño. Coloca uno de los círculos de masa en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y añade encima el chocolate negro previamente fundido en un baño maría.

Cubre el chocolate con el otro círculo de masa y cierra los bordes presionando con los dedos. Pinta la superficie de la coca con huevo batido y deja reposar durante otros 30 minutos.

Precalienta el horno a 180ºC y hornea la coca durante unos 25 minutos hasta que esté dorada. Una vez lista, deja enfriar la coca antes de servirla.

La coca de San Juan rellena de chocolate es un postre delicioso que hará las delicias de toda la familia. Acompáñala de una copa de cava o de un buen café y disfruta de este clásico de la cocina catalana.