coca de llavaneres rellena de chocolate postre catalan delicioso

¡Descubre la deliciosa receta de la coca de llavaneres rellena de chocolate, un postre catalán tradicional que te hará agua la boca! La coca de llavaneres es un bizcocho esponjoso y tierno que se rellena con chocolate fundido, lo que la convierte en una opción perfecta para los amantes del chocolate. Esta receta combina lo mejor de ambos mundos: la suavidad de la masa y la intensidad del chocolate, lo que la convierte en un postre irresistible. ¡Sigue leyendo para aprender cómo preparar esta delicia catalana en tu propia cocina!

Ingredientes:

Para la masa de la coca:

Para el relleno de chocolate:

Instrucciones:

En un bol grande, tamiza la harina y añade el azúcar, el aceite de oliva, la leche, los huevos, la levadura fresca desmenuzada, la ralladura de limón y la pizca de sal. Mezcla todos los ingredientes con una cuchara de madera o una espátula hasta obtener una masa homogénea.

Amasa la masa en una superficie de trabajo enharinada durante unos minutos, hasta que esté suave y elástica. Luego, forma una bola con la masa y déjala reposar en un bol cubierto con un paño húmedo durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra un molde circular de unos 24 cm de diámetro con papel de hornear.

Mientras la masa reposa, prepara el relleno de chocolate. Derrite el chocolate junto con la mantequilla en un tazón resistente al calor, ya sea en el microondas o al baño maría. Remueve hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Una vez que la masa haya reposado y haya duplicado su tamaño, divídela en dos partes, una más grande que la otra. Con la parte más grande, forra el fondo y los bordes del molde circular, presionando con los dedos para asegurarte de que quede bien repartida.

Vierte el relleno de chocolate sobre la masa en el molde, asegurándote de que quede bien distribuido y llegue hasta los bordes.

Con la otra mitad de la masa, forma una capa fina que cubra el relleno de chocolate. Puedes estirarla con las manos y colocarla con cuidado sobre el chocolate, sellando bien los bordes con la masa de la base.

Hornea la coca en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorada en la parte superior.

Una vez que la coca de llavaneres est