coca de embutido valenciana

Título: Deliciosa receta de la tradicional coca de embutido valenciana: ¡Un manjar irresistible!

Introducción: La gastronomía valenciana es conocida por su diversidad y riqueza de sabores. Una de las recetas más emblemáticas y sabrosas es la coca de embutido valenciana. Esta deliciosa preparación, originaria de la Comunidad Valenciana en España, combina una base de masa crujiente con una selección de embutidos típicos de la región. En este artículo, te guiaremos paso a paso para que puedas disfrutar de este auténtico manjar en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar la masa: En un recipiente grande, tamiza la harina y agrega la sal. En otro recipiente pequeño, disuelve la levadura fresca en el agua tibia. Luego, vierte la mezcla de levadura y el aceite de oliva sobre la harina tamizada. Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y elástica.

Reposo de la masa: Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su tamaño.

Preparar los embutidos: Mientras la masa reposa, corta la longaniza valenciana, la morcilla de cebolla y la sobrasada en rodajas finas. Reserva.

Estirar la masa: Pasado el tiempo de reposo, precalienta el horno a 200°C (390°F). Toma la masa y divídela en dos partes iguales. Estira cada parte con un rodillo sobre una superficie enharinada, dándole forma rectangular y de aproximadamente 1 cm de grosor.

Disponer los embutidos: Coloca las rodajas de embutido sobre una de las masas estiradas, distribuyéndolas de manera uniforme. Luego, cubre con la otra masa estirada, sellando bien los bordes.

Dar forma a la coca: Con un cuchillo afilado, haz pequeñas incisiones en la parte superior de la coca para permitir la salida del vapor durante la cocción. Esto también le dará un aspecto tradicional a la preparación.

Hornear la coca: Coloca la coca en una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel de hornear. Pincela la superficie con aceite de oliva. Luego, introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la coca adquiera un color dorado y crujiente.

Servir y disfrutar: Una vez horneada, retira la coca de embutido valenciana del horno y déjala enfriar ligeramente antes de cortarla en porciones. Esta delicia es perfecta como plato principal, aperitivo o para compartir en reuniones familiares y eventos especiales. Acompáñala con una ensalada fresca o disfrútala sola.

Conclusión: La coca de embutido valenciana es una auténtica joya culinaria que destaca por su sabor y textura inigualables. Con esta receta, puedes recrear en tu hogar esta deliciosa especialidad de la gastronomía valenciana y sorprender a tus seres queridos con su irresistible encanto. ¡Anímate a prepararla y déjate seducir por los sabores tradicionales de España!