ensalada escarola apionabo vinagreta curry

La ensalada de escarola y apionabo con vinagreta de curry es una deliciosa opción para una comida fresca y saludable. Esta ensalada es una combinación de sabores dulces, amargos y picantes que seguramente deleitarán a cualquier paladar. Aquí te presentamos la receta y los pasos para prepararla:

Ingredientes:

Instrucciones:

Lave y seque la cabeza de escarola. Separe las hojas y córtelas en pedazos pequeños. Colóquelas en un bol grande.

Pele los apionabos y córtelos en cubos pequeños. Añádalos a la ensaladera.

Pique finamente la cebolla roja y añádala a la ensalada.

Añada las pasas y las almendras en rodajas.

En un bol pequeño, mezcle el curry en polvo, el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la miel, la sal y la pimienta. Bata bien todos los ingredientes hasta que se combinen completamente.

Vierta la vinagreta de curry sobre la ensalada y mezcle bien todos los ingredientes.

Sirva la ensalada inmediatamente.

Esta ensalada de escarola y apionabo con vinagreta de curry es una excelente opción para una comida fresca y saludable. El amargor de la escarola, la dulzura de las pasas, el crujido de las almendras y la pungencia de la cebolla roja se combinan perfectamente con la vinagreta de curry. Pruébela y disfrute de esta deliciosa y nutritiva ensalada.