civet de corzo al chocolate

La Receta de Civet de Corzo al Chocolate: Un Plato Exótico para Enamorarse

¡Hola a todos! Bienvenidos a nuestro blog, donde la pasión por la cocina se cuela en cada artículo. Hoy os traigo una receta que os aseguro que será un viaje gastronómico inolvidable: el civet de corzo al chocolate. ¡Espero que estén listos para sumergirse en un mundo de sabores exóticos y aromas intensos!

¿Qué es un civet?

Antes de comenzar, debemos entender qué es exactamente un civet. En el mundo de la cocina, se refiere a una salsa hecha con carne de corzo cocida en su propio jugo, lo que le da un sabor intenso y terroso. El civet es originario de la región del sud de China, donde se considera un plato típico y muy apreciado.

La historia detrás del civet

La historia del civet es fascinante. En el siglo XII, los cocineros chinos comenzaron a utilizar la carne de corzo en sus recetas para crear una salsa única y sabrosa. Con el tiempo, el civet se convirtió en un plato popular entre los aristócratas chinos, quienes lo servían en banquetes y celebraciones especiales.

Preparación del civet

Ahora que conocemos la historia detrás del civet, es hora de preparar esta deliciosa receta. Aquí os presentamos una versión moderna y sofisticada del clásico plato chino:

Ingredientes:

• 500g de carne de corzo (puedes utilizar carne de venado o cualquier otra carne roja)
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de chocolate negro (puedes utilizar chocolate blanco si lo prefieres)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio.
2. Agrega la carne de corzo y cocina hasta que esté dorada por todas partes. Retira la carne del sartén y reserva.
3. En el mismo sartén, agrega el comino molido, el jengibre rallado y los dientes de ajo picados. Cocina durante 1-2 minutos hasta que los aromáticos se liberen.
4. Agrega la salsa de soja, el azúcar moreno y el chocolate negro al sartén. Revuelve bien para combinar.
5. Regresa la carne de corzo al sartén y cocina durante 10-15 minutos hasta que esté cocida y el jugo se haya reducido.

Servir y disfrutar

El civet de corzo al chocolate es un plato exótico que requiere paciencia y dedicación. Sin embargo, la recompensa es vale la pena: un sabor intenso y terroso que te dejará sin aliento.

Sirve el civet caliente, acompañado de arroz blanco o noodles, y disfruta del viaje gastronómico que esta receta te ofrece.

¡Y eso es todo!

Espero que hayan disfrutado de esta receta exótica y deliciosa. Recuerden que la cocina es un arte y que cada receta tiene su propia historia y significado. ¡No dudes en compartir tus propias recetas y historias culinarias en los comentarios!

¡Hasta la próxima!