chongos zamoranos

Delicioso postre mexicano: La receta de Chongos Zamoranos

Si hay un postre tradicional mexicano que ha ganado fama en todo el país y más allá de sus fronteras, es sin duda alguna, los Chongos Zamoranos. Este exquisito dulce originario del estado de Michoacán, en México, es conocido por su textura suave y cremosa, y su delicioso sabor a vainilla y canela. Si estás buscando una receta para preparar este delicioso postre en casa, ¡has llegado al lugar correcto! Aquí te presentamos una receta clásica de Chongos Zamoranos y cómo prepararla.

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparar el almíbar En una cacerola, agrega el agua y el azúcar para el almíbar. Lleva a fuego medio-alto y revuelve hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Luego, agrega la raja de canela y el jugo de limón. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen bien. Retira la cacerola del fuego y reserva el almíbar.

Paso 2: Preparar los chongos En otra cacerola grande, vierte la leche entera y el azúcar. Lleva a fuego medio y revuelve constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Asegúrate de no dejar que la leche hierva.

Paso 3: Cuajar la leche Una vez que el azúcar se haya disuelto, agrega la esencia de vainilla y el almíbar que preparaste previamente. Continúa revolviendo constantemente a fuego medio durante unos 5 minutos. Luego, agrega el jugo de limón y sigue revolviendo hasta que la leche comience a cuajar y forme pequeños "chongos" o grumos.

Paso 4: Reposar y enfriar Retira la cacerola del fuego y deja reposar los chongos en la leche durante unos minutos. Luego, con una cuchara o una espumadera, retira los chongos y colócalos en un tazón o en moldes individuales. Deja que los chongos se enfríen a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas o hasta que estén bien fríos.

Paso 5: Servir Una vez que los chongos estén bien fríos, puedes servirlos en platos individuales o en un tazón grande. Puedes decorarlos con un poco de canela espolvoreada por encima para darles un toque adicional de sabor y presentación. ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso postre mexicano en la comodidad de tu hogar.

¡Disfruta de los aut