ceviche merluza vapor

El ceviche de merluza al vapor es una deliciosa opción para disfrutar de un plato fresco y saludable en cualquier época del año. El ceviche es un platillo tradicional de América Latina, originario de Perú, que se elabora a partir de pescado crudo marinado en limón, acompañado de cebolla, cilantro, ají y otros ingredientes.

Para preparar esta variante de ceviche, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para empezar, debes cocinar el filete de merluza al vapor. Para hacerlo, calienta agua en una olla grande y coloca una cesta de vapor encima. Agrega el filete de merluza al vapor y cocina por unos 10-12 minutos, o hasta que esté cocido y desmenuzable. Una vez listo, retira del fuego y deja enfriar.

Mientras tanto, corta la cebolla y los pimientos en cubos pequeños. Si decides utilizar el ají amarillo o jalapeño, retira las semillas y corta en rodajas finas.

En un recipiente grande, mezcla el jugo de limón, la sal y la pimienta. Agrega la cebolla, los pimientos, el cilantro y el ají amarillo o jalapeño (si lo utilizas). Una vez que el filete de merluza esté frío, desmenúzalo con un tenedor y agrégalo a la mezcla de limón.

Mezcla bien todos los ingredientes y deja reposar por unos 10 minutos, para que el pescado absorba los sabores de la marinada. Prueba y ajusta la sazón, si es necesario.

Sirve el ceviche de merluza al vapor frío, acompañado de galletas o tostadas de maíz. También puedes agregar aguacate o alguna salsa picante, si lo deseas.

Este ceviche es una excelente opción para compartir con amigos y familiares en una tarde de verano, ya que es refrescante y ligero. Además, el hecho de cocinar el pescado al vapor en lugar de utilizarlo crudo hace que sea más seguro y saludable para su consumo. ¡Buen provecho!