cebiche se puede escribir tambien como ceviche

Título: Delicias refrescantes del mar: Cómo preparar un exquisito ceviche

El ceviche, un platillo tradicional de la cocina latinoamericana, ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su sabor refrescante y la combinación única de ingredientes marinos. Esta delicia culinaria es perfecta para los días calurosos de verano, ya que se sirve fría y es una excelente opción para quienes buscan una comida ligera pero sabrosa. En este artículo, aprenderemos cómo preparar un delicioso ceviche con pescado blanco, siguiendo la receta tradicional.

Ingredientes principales:

Instrucciones paso a paso:

Lava y corta el pescado: Comienza lavando el pescado blanco bajo agua fría. Luego, sécalo con papel absorbente y córtalo en cubos pequeños, aproximadamente de 1 a 2 centímetros de tamaño. Reserva en un tazón grande.

Marinado con limón: Vierte el jugo de limón fresco sobre los cubos de pescado, asegurándote de que estén completamente cubiertos por el líquido. La acidez del limón "cocinará" el pescado y lo dejará con una textura firme y deliciosa. Cubre el tazón con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta que el pescado esté opaco y haya perdido su tono translúcido.

Preparación de los aromáticos: Mientras el pescado se marina, puedes preparar los demás ingredientes. En un tazón aparte, mezcla la cebolla morada en juliana, el ají limo o ají amarillo picado, el cilantro y el ajo picado. Agrega sal y pimienta al gusto, y el ají molido si deseas un sabor más picante. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

Mezcla final: Una vez que el pescado esté listo, retira el exceso de jugo de limón y agrégalo a la mezcla de cebolla y ají. Añade también el comino molido para dar un toque especial al ceviche. Revuelve todos los ingredientes con suavidad pero de manera uniforme, cuidando de no deshacer los cubos de pescado.

Reposo y servir: Luego de mezclar todos los ingredientes, cubre el ceviche nuevamente con papel film y déjalo reposar en el refrigerador durante unos 15 a 20 minutos para que los sabores se integren aún más. Una vez transcurrido el tiempo, estará listo para servir.

Acompañamientos: El ceviche se sirve tradicionalmente con rodajas de camote (boniato) o batata, maíz tierno, y hojas de lechuga fresca. También puedes acompañarlo con galletas saladas o tostadas.

Ahora que tienes la receta tradicional para preparar un delicioso ceviche, ¡disfrútalo con familiares y amigos! Este plato no solo es una delicia, sino que también es una excelente manera de disfrutar de los sabores del mar y las tradiciones culinarias de América Latina. ¡Buen provecho!