cazuelita de ternera a la sidra

La cazuelita de ternera a la sidra es un plato tradicional de la gastronomía asturiana que ha conquistado el paladar de muchos. Esta receta, sencilla pero sabrosa, combina la suavidad de la carne de ternera con la acidez y dulzura de la sidra, dando lugar a un plato lleno de sabor y aroma. A continuación, te explicaré cómo prepararla:

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, limpia la carne de ternera y córtala en trozos medianos. Salpiméntala al gusto.

Pela y pica las cebollas, los dientes de ajo y los pimientos. Trocea los tomates en cubos pequeños.

En una cazuela grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade las verduras picadas. Sofríe a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que estén bien doradas.

Añade la carne a la cazuela y remueve bien para que se mezcle con las verduras. Deja que se dore por todos los lados, unos 5 minutos.

Agrega la cucharadita de pimentón dulce y la hoja de laurel. Remueve para que se mezcle bien con la carne y las verduras.

Añade la botella de sidra asturiana y mezcla bien. Tapa la cazuela y deja que se cocine a fuego medio-bajo durante unos 90 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.

Si la salsa queda muy líquida, puedes retirar la carne y las verduras de la cazuela y reducir la salsa a fuego medio-alto durante unos minutos.

Sirve la cazuelita de ternera a la sidra caliente, acompañada de unas patatas fritas o un trozo de pan.

¡Y ya está! Con estos sencillos pasos tendrás lista una deliciosa cazuelita de ternera a la sidra, un plato típico asturiano que seguro que conquistará a tus comensales.