cazuela fideos andaluza

La cazuela de fideos andaluza es una deliciosa receta tradicional de la cocina española que combina fideos finos con mariscos y verduras en un sabroso caldo. Es un plato perfecto para disfrutar en una cena familiar o para compartir con amigos.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, pelar las gambas y las almejas, reservando los cuerpos de las gambas y poniendo las almejas en un recipiente con agua fría y sal para que se desarenen.

Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Cortar los pimientos en tiras y los tomates en cubos pequeños.

En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y los ajos a fuego medio hasta que estén dorados.

Agregar los pimientos y los tomates al sofrito y dejar cocinar durante unos minutos hasta que se ablanden.

Agregar el caldo de pescado a la cazuela y llevar a ebullición.

Añadir los fideos finos a la cazuela y dejar cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos.

Añadir las gambas y las almejas a la cazuela y dejar cocinar durante unos minutos más hasta que estén cocidas.

Sazonar con sal y pimienta al gusto y servir caliente.

Esta cazuela de fideos andaluza es un plato delicioso y saludable que seguro será un éxito en cualquier mesa. ¡Buen provecho!