cazon adobo a andaluza

El cazón en adobo es un plato tradicional de la cocina andaluza que consiste en trozos de cazón marinados en una mezcla de especias y vinagre. Es una receta sencilla pero deliciosa que combina la frescura del pescado con la intensidad de los sabores.

Para preparar cazón en adobo a la andaluza, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para empezar, limpia el cazón y córtalo en trozos medianos. Colócalo en un recipiente y añade los ajos picados, el pimentón dulce, el comino, el orégano y la sal. Mezcla bien para que el pescado quede impregnado de los sabores y añade el vinagre. Cubre el recipiente con papel film y déjalo marinar en la nevera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

Una vez que el cazón haya marinado lo suficiente, calienta una sartén con aceite de oliva y fríe los trozos de pescado hasta que estén dorados y crujientes. Sírvelos calientes acompañados de patatas fritas o ensalada.

El cazón en adobo a la andaluza es un plato que puedes preparar en casa para disfrutar de un delicioso plato de pescado con un toque de sabor español. Si te gusta la comida marinada y con especias, ¡no te lo pierdas!