casadielles o casadiellas

Título: Deliciosas casadielles asturianas: una receta tradicional para disfrutar

Introducción: Las casadielles o casadiellas son un postre tradicional de la región de Asturias, en el norte de España. Estas deliciosas empanadillas rellenas de nueces y endulzadas con miel son un verdadero manjar que ha perdurado a lo largo de los años. En este artículo, te ofreceremos una receta paso a paso para preparar casadielles en la comodidad de tu hogar y deleitar a tu familia y amigos con este sabor auténticamente asturiano.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación de la masa: En un recipiente grande, tamiza la harina y añade la sal. Agrega la mantequilla fría en pequeños trozos y trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una textura similar a las migas de pan.

Incorpora el vino blanco y continúa amasando hasta formar una masa homogénea. Si es necesario, agrega un poco más de harina si la masa está muy pegajosa o un poco más de vino si está muy seca. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Preparación del relleno: En otro recipiente, mezcla las nueces picadas, el azúcar y la canela en polvo. Reserva esta mezcla para rellenar las casadielles más tarde.

Formado de las casadielles: Saca la masa del refrigerador y divídela en porciones más pequeñas. Estira cada porción de masa con un rodillo hasta obtener una lámina fina de aproximadamente 2-3 mm de espesor.

Coloca una porción de relleno de nueces en un extremo de la lámina de masa, dejando suficiente espacio en los bordes para sellarla. Dobla la masa sobre el relleno y presiona los bordes con los dedos para sellarla bien. Puedes utilizar un poco de agua para ayudar a que los bordes se peguen correctamente.

Repite este proceso con el resto de la masa y el relleno hasta que hayas formado todas las casadielles.

Cocción: Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las casadielles en lotes, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Cocina cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Una vez que las casadielles estén cocidas, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Presentación: Sirve las casadielles en un plato y drízalas con miel por encima. También puedes espolvorear un poco de azúcar glas o canela para decorar.

¡Disfruta de las casadielles asturianas! Las casadielles son un postre exquisito que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Ya sea como postre después de una comida o como un dulce capricho durante el día, estas empanadillas rellenas de nueces te transportarán a los sabores tradicionales de Asturias. ¡No dudes en probar esta receta y compartir este delicioso manjar con tus seres queridos!