carrilleras rape salsa piquillos

Las carrilleras de cerdo son una opción deliciosa para aquellos que buscan una carne suave y sabrosa. Y si se combina con una salsa de pimientos del piquillo, el resultado es simplemente espectacular. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una receta de carrilleras con salsa de piquillos, perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier cena especial.

Ingredientes:

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es limpiar las carrilleras de cerdo, retirando cualquier exceso de grasa o tejido conectivo. Luego, sazona la carne con sal y pimienta negra molida.

En una olla o cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las carrilleras y doralas por ambos lados hasta que estén doradas. Retíralas de la olla y resérvalas.

En la misma olla, agrega la cebolla picada finamente y los ajos triturados. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida y los ajos hayan soltado su aroma.

Agrega los pimientos rojo y verde picados y cocina hasta que estén tiernos.

Agrega los pimientos del piquillo picados y cocina durante un par de minutos más.

Añade el vaso de vino blanco y deja cocinar durante unos minutos hasta que el alcohol se evapore.

Agrega las carrilleras a la olla y cubre con agua caliente. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que las carrilleras estén suaves y tiernas.

Si la salsa está muy líquida, retira las carrilleras y cocina la salsa a fuego alto hasta que se reduzca y espese.

Sirve las carrilleras calientes, cubiertas con la salsa de pimientos del piquillo. Puedes acompañarlas con patatas, arroz o cualquier otro acompañamiento de tu preferencia.

¡Y listo! Con esta receta, podrás preparar unas deliciosas carrilleras con salsa de pimientos del piquillo que, sin duda, serán el plato estrella de cualquier cena especial.