buey bruno

El buey bruno es un plato tradicional de la cocina española que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su sabor intenso y delicioso. Esta receta, que tiene sus raíces en la región de Castilla y León, es perfecta para ocasiones especiales y reuniones familiares. A continuación, se detalla cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Calentar un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añadir los dados de buey y cocinar hasta que estén dorados por todos lados. Retirar y reservar.

Añadir un poco más de aceite a la misma olla y añadir las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio. Cocinar durante unos 10 minutos o hasta que las verduras estén suaves.

Añadir la harina y remover hasta que esté bien mezclada. Cocinar durante 1-2 minutos.

Añadir el vino tinto y raspar el fondo de la olla para soltar cualquier trozo pegado. Cocinar hasta que el vino se haya reducido a la mitad.

Añadir los tomates picados y cocinar durante 5 minutos más.

Añadir el caldo de carne y llevar a ebullición.

Añadir los dados de buey de vuelta a la olla y reducir el fuego a bajo. Cocinar a fuego lento durante 3-4 horas, o hasta que la carne esté tierna y el caldo haya espesado.

Salpimentar al gusto y servir caliente con arroz, patatas o pan tostado.

¡Y eso es todo! Con esta receta podrás disfrutar del delicioso sabor del buey bruno en tu propia casa. Asegúrate de utilizar ingredientes de alta calidad para obtener el mejor resultado posible. Bon appetit!