carrilleras esparragos

Las carrilleras de cerdo son una opción deliciosa y reconfortante para una cena especial. Combinadas con espárragos, esta receta se convierte en una deliciosa experiencia gastronómica. Si estás buscando impresionar a tus invitados o simplemente quieres disfrutar de una cena en casa, sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza preparando las carrilleras. Si es necesario, corta cualquier exceso de grasa y sazona con sal y pimienta. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y sella las carrilleras por todos los lados hasta que estén doradas. Retira y reserva.

En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio picados en pequeños cubos. Sofríe hasta que estén dorados.

Añade el vino tinto y deja cocinar hasta que se reduzca a la mitad. Agrega el caldo de carne y las carrilleras selladas.

Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar a fuego lento durante unas 2 horas, o hasta que las carrilleras estén tiernas y se deshagan con facilidad.

Mientras tanto, prepara los espárragos. Lava y corta los extremos de los espárragos. Calienta una sartén con un poco de mantequilla a fuego medio. Agrega los espárragos y cocina durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos. Exprime un poco de limón por encima y sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve las carrilleras con los espárragos al lado. Vierte la salsa sobre las carrilleras y sirve caliente.

¡Listo! Con esta receta tendrás un plato de carrilleras de cerdo con espárragos, que impresionará a tus comensales con su sabor y textura. Disfruta de esta deliciosa comida con una buena copa de vino tinto y buen apetito.