carrilleras croquetas garbanzo piquillos

Las carrilleras son un plato tradicional que se ha vuelto cada vez más popular en la gastronomía moderna. Las carrilleras son un corte de carne de cerdo que es especialmente tierno y jugoso, y se pueden cocinar de muchas maneras diferentes. En este artículo, te voy a compartir una receta deliciosa que combina las carrilleras con otros ingredientes como las croquetas, los garbanzos y los pimientos del piquillo.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados. Cuando estén dorados, agrega las carrilleras y dora por ambos lados.

Agrega el laurel, el pimentón dulce, el vino tinto, el caldo de carne, sal y pimienta al gusto.

Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora y media o hasta que las carrilleras estén tiernas y se puedan desmenuzar con facilidad.

Mientras tanto, prepara las croquetas. En una sartén, derrite la mantequilla y agrega la harina. Cocina por un par de minutos, revolviendo constantemente.

Agrega la leche poco a poco, mientras continúas revolviendo hasta que la mezcla espese. Agrega los garbanzos y los pimientos del piquillo picados y mezcla bien.

Deja que la mezcla se enfríe y luego forma las croquetas del tamaño deseado.

Calienta aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas.

Cuando las carrilleras estén listas, retira del fuego y desmenuza la carne en trozos pequeños.

Sirve las carrilleras en un plato y agrega las croquetas alrededor.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de carrilleras con croquetas de garbanzos y pimientos del piquillo!