carrilleras cerdo lentejas

Las carrilleras de cerdo son un plato tradicional de la cocina española que se ha ganado un lugar especial en el corazón de muchos amantes de la comida. Son tiernas, jugosas y llenas de sabor, y combinadas con lentejas, hacen una comida completa y nutritiva. En este artículo, te voy a enseñar cómo preparar este delicioso plato.

Ingredientes:

Instrucciones:

Remoja las lentejas en agua fría durante al menos 2 horas antes de cocinarlas. Luego, enjuaga y escúrrelas.

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las carrilleras de cerdo y dóralas por ambos lados durante unos 5 minutos. Retira y reserva.

En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite si es necesario. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento y cocina a fuego medio hasta que se ablanden, unos 5 minutos.

Agrega las zanahorias y los tomates picados y cocina por otros 5 minutos.

Añade las lentejas remojadas y escurridas, el caldo de carne, las hojas de laurel y la ramita de tomillo. Mezcla todo bien y lleva a ebullición.

Baja el fuego, añade las carrilleras reservadas y sazona con sal y pimienta negra molida al gusto. Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que las carrilleras estén tiernas y las lentejas suaves.

Una vez que las carrilleras y las lentejas estén listas, retira la cazuela del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Sirve las carrilleras de cerdo y las lentejas calientes, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima si lo deseas.

¡Buen provecho!

Esta receta de carrilleras de cerdo con lentejas es fácil de preparar y es perfecta para cualquier ocasión. Las lentejas aportan una gran cantidad de fibra y proteínas, y la carne de cerdo es una buena fuente de proteínas y vitaminas B. ¡No dudes en probarla!