carretilleras ternera salsa

¡Bienvenido! En este artículo te enseñaré a preparar una deliciosa receta de "Carretilleras de Ternera en Salsa". Este plato es típico de la cocina española y se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave y jugosa. ¡Empecemos!

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. También pelamos y cortamos en cubos pequeños las zanahorias, el pimiento verde y el pimiento rojo.

En una cazuela grande, calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo picados. Sofreímos a fuego medio durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.

Agregamos las zanahorias, el pimiento verde y el pimiento rojo, y cocinamos durante unos minutos más hasta que las verduras estén ligeramente doradas.

Añadimos los tomates pelados y picados en cubos pequeños y cocinamos durante unos minutos más hasta que se ablanden.

Agregamos la hoja de laurel y el pimentón dulce, mezclamos bien y cocinamos durante un minuto más.

Añadimos las carretilleras de ternera y las salpimentamos al gusto. Las doramos por ambos lados en la cazuela durante unos minutos.

Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol durante unos minutos.

Agregamos el caldo de carne y mezclamos bien. Dejamos que la carne se cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente una hora, o hasta que esté tierna.

Una vez que las carretilleras estén tiernas, retiramos la hoja de laurel y rectificamos la sal y la pimienta si es necesario. Si la salsa está demasiado líquida, podemos dejarla reducir a fuego alto durante unos minutos.

Servimos las carretilleras de ternera en salsa bien caliente, acompañadas de patatas fritas o arroz blanco.

¡Y listo! Ahora ya sabes cómo preparar unas deliciosas "Carretilleras de Ternera en Salsa". Espero que te animes a probar esta receta y la disfrutes tanto como yo. ¡Buen provecho!